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酱香叉烧肉

主料：

猪颈肉500g

辅料：

生抽50克，豆酱50克，叉烧酱100克，冰糖100克，红曲粉20克，八角少许

做法：

1.梅花肉整块洗净，放叉烧酱充分抹匀，放入冰箱中冷藏腌制一个晚上。

2.取出后放入红曲粉再腌制3个小时。

3.将腌制好的梅花肉放入锅中，加水、豆酱、冰糖、生抽、八角，锅盖好，中火慢卤。

4.待肉卤汤酱汁收干，出锅装盘，略凉后切片即可。

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