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龙须面
食材：
高筋面粉300克 / 水300克 / 蓬灰（拉面剂）5克 香葱2颗 / 香菜2颗 / 酱牛肉1块 / 盐等少许
步骤：
① 面粉、水、蓬灰充分搅拌，反复揉搓成团；
② 将揉搓成团的面置入容器中，覆盖保鲜膜静置40分钟；
③ 溜好的面条撒面粉，手握两端，向外伸拉对折，成丝；
④ 面条入水中煮开，放些许青菜烫熟；
⑤ 将备好的香葱、香菜和牛肉放于面条之上
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